Ami igazán számít, azt nem mindig látni a csomagoláson át
A címke többet mond, mint a szín. Az olyan jelölések, mint a „legelőn tartott”, „bio”, „szabad tartású” vagy a „humánus tartású” a tartási körülményekről, a takarmányról és az állatjóléti elvekről adhatnak támpontot. Ezek nem csak etikai kérdések, a végeredményt, az ízt és az állagot is befolyásolhatják.
A frissességet is érdemes figyelni. A friss csirkének enyhe, tiszta szaga van, és tapintásra feszes. A savanykás, kellemetlen, kénes szag romlásra utal, függetlenül attól, hogy a hús világos vagy sárgás. Sütés és főzés után pedig az íz és a szaftosság dönt, ezekre a tartás és az etetés általában nagyobb hatással van, mint a látvány.
Nincs egyetlen „jó” csirkeszín. A legjobb választás attól függ, mi a fontos neked, mennyit szánsz rá, és mit főzöl belőle. Van, amikor a gyors vacsora számít. Máskor az íz. Megint máskor az állattartás módja.
A húsospult tele van apró jelekkel. A szín csak az első benyomás, a többit a címke és a saját érzékeid mondják el.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
