Hogyan tarthatod frissen a burgonyát
Sokan azt hiszik, hogy a burgonyát kizárólag pincében lehet megfelelően tárolni.
A valóságban azonban ez egyáltalán nem igaz.
Egy rutinos kertész részletesen bemutatja, hogyan őrizheted meg a termést frissen egészen májusig.
Mi a titok
Elmondása szerint ezt a burgonyatárolási módszert hosszú kísérletezés és tapasztalatszerzés során alakította ki.
Egy alkalommal a burgonya egy részét a megszokott módon ládákba tette, a másik részét pedig helyhiány miatt hálóba rakta.
Az eredmény beszédes volt: a hálóban tárolt burgonya sima és friss maradt, míg a ládákban lévő megráncosodott és elöregedett.
A titok abban rejlik, hogy a burgonya élő szervezet.
Folyamatosan lélegzik, oxigént vesz fel és szén-dioxidot bocsát ki.
A hagyományos ládákban, ahol a levegő szabadon áramlik, ez a folyamat felgyorsul, ami a gumók gyors kiszáradásához vezet.
A hálóban viszont, ahol a burgonyák szorosan egymás mellett vannak, egy szén-dioxiddal dús mikroklíma jön létre, ami lelassítja a légzést és jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Emellett a háló megóvja a burgonyát a fénytől is, ami kifejezetten ártalmas a tárolás során.
Fény hatására zöld foltok jelennek meg a gumókon, és a csírázás is sokkal gyorsabbá válik.
Így a háló egyszerre működik szűrőként, védőrétegként és egyfajta természetes hűtőszekrényként.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
