Élelmiszerbiztonsági kérdések
Felmerülhet a fertőzésveszély gondolata az öblítés során, hiszen egyes baktériumok (például E. coli vagy Salmonella) a hússal együtt jelen lehetnek. Azonban ezek a kórokozók már főzéskor elpusztulnak, ezért az öblítés utólag nem jelent különösebb kockázatot. Fontos viszont, hogy a konyhai felületeket és a mosogatót öblítés után alaposan letisztítsuk.
Íz és állag változása
A hús ízét nagyrészt a zsír adja. Ha túl sok zsírt eltávolítunk, a marhahús kevésbé lesz ízes, könnyen kiszáradhat. Sokan ilyenkor extra fűszereket, húslevest vagy mártást adnak hozzá, hogy pótolják az ízt. Olyan ételeknél, mint a taco, chili vagy spagetti, kevésbé feltűnő a különbség, ezért ezekben bátran használható öblített darált hús is.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
